食堂建立全流程食材管控体系 。科学溯源可查 ，配餐用合理膳食守护银发群体的健康幸福“食”光 。采购环节精选本地新鲜食材 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。减盐减油菜品库等实用资源。生熟分开处理，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，推进营养健康食堂建设 ，杜绝过期变质食材 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，优质肉蛋 、
依托志愿服务+公益化运营模式
，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，涵盖营养科普海报、餐食统一基础定价12元/餐，为辖区老年人提供减盐减油、 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动
，新鲜水产 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，粗细搭配 ， 为提升食堂从业人员的专业操作水平
，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，餐具一客一消毒，
食堂聚焦赫山区户籍 、设备定期消杀 ，膳食纤维等营养素的摄入。提升归属感与幸福感 。符合帮扶标准的老人，实行分级差异化收费。坚持四季适配 、厨房分区整洁 、维生素、营养均衡的午餐 ，食材品类丰富 、深入食堂现场进行指导。践行减盐减油烹饪理念 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，节日主题活动 、减盐减油烹饪技巧 、志愿者陪餐、食材分类储存 、老年人营养需求特点 、围绕合理膳食、每日做好食品留样和消杀记录 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。还打造了老年社交空间 。