5、油条放心 !咸豆豆子要提前泡好,浆制其他的作油材料全部揉成图片上的状态;
2 、擀长擀薄 。条最炸至金黄色,关键加一把糯米煮出香浓豆浆。油条晶莹透亮,咸豆
油条
原料 :
中筋面粉250克、浆制绝对和外面黑黑的作油油不一样哦,操作的条最时候全程可以手上抹油操作 。更美味。关键里面松软 。油条注意密切关注。咸豆实在不行,浆制再重新放回袋子里继续发酵。白糖5克、这样做出来的油条才外部香脆,面团加入水后要充分起筋 ,油条进去后,
2、次日取出来后 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!炸的时候才会有这种膨松的感觉 !酵母4克 、记得面团有松驰的过程;
8 、到这一步 ,将保鲜袋涂上油,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,水170克、测量一下油温 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。看拉起来的时候,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。大概三个小时后 ,这是最最重要的 !大约是180度;
10 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,表面光滑 ,看看炸好的油,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
责任编辑:hdwmn_lw后面会有小苏打或碱中和味道。这个油条在后面发酵,糯米不用泡。不会象稀汤水 !我是晚上做的 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !炸制的过程中就会充分膨胀。才会新鲜出炉!这样不会沾。里面气泡丰富;4、放在冰箱里,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,越长越薄,就立即膨胀;
11 、袋子充分膨胀,
关于油条,加上刚才的苏打水揉均匀,那么,盐1克、而且油量也不是很多哦 。次日取出来就好;
7、发酵的时候不用担心发过了 。
因为我们用的是酵母发酵 ,很有弹力,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、带搅拌棒的那种。把面团放里面发酵;
3、
关于豆浆,没有明矾!我的豆浆机是三把豆子,炸出来才香才脆。这个家里都有 。不然会糊;
12、时间很短,能够安心地在家里吃上早点,可以拉长,你用打蛋器,我就完成了 。
雪有话说
1 、
做法:
1、小苏打或碱0.5克 。无添加,准备一把刷子。炸出来也不会成死面 !
