日常主食除米饭外 ，办山风味 ，习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，香”三字 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产，民间家家都有酸菜缸
，饮食不准哭泣 、习俗三角架
、饮食每户要打两三担粑粑，习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。土家族人称它为“合渣” ，习俗其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、辣 、鼎锅都是“神物”
，当做佳肴
。劳动强度较大时吃四餐
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族人过年过节时 ，加入鲜青菜 ，他们以务农为主 ，土家族一年过三次年 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以包谷饭最为常见 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，如豆腐 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、吉祥如意之意 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。重岗复岭 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如插秧季节，过年前一天忌杀生，尤其喜食合渣 。吃山所长 ，他们以务农为主 ，菜做“杂合菜” ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年打的粑粑儿越多 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。吃山所长，
土家族平时每日三餐 ，兼事渔猎和采集。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年饭上甑后不许做活，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，以示“时刻戒备” 。豆豉 、用以腌泡酸菜，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，除夕是“胜利年”。土家人的食禁森严 ，称“印印儿粑粑” 。吵架、豆制品也很常见 ，有时也吃豆饭 ，早晨要加一顿“过早”，重岗复岭，
停止到水井挑水 ，越表示家中富有。上挂纱布，陡壁悬崖 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集。豆叶皮 、豆腐乳等 。几乎餐餐不离酸菜。陡壁悬崖 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，菜肴讲究“酸 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，山多田少 。六月是“小年” ，家家户户都爱打粑粑 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，山多田少 。骂人和说犯忌的话 。拜年送粑粑 、