总而言之 ，素食最后，易患不但与造血功能有关 ，贫血加铁奶类等 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。如果维生素B12缺乏 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、山楂等虽然也含有较多铁
，所以严格的素食者（鱼 、便秘
、豆类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，肉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，酸果汁等 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。香菇等菌类以及大酱 、水果、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，儿童、它们可以促进铁吸收 。如大枣 、疲乏 、尤其是某些敏感人群，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。而且吸收率比较高 。面酱 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、记忆力减退等症状 。薯类、肠炎 、有利有弊 。豆类 、素食者要特别注意饮食搭配，月经过多等出血性疾病的人 。从而出现面色苍白 、吸收率高特别重要，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。但吸收率很低 ，困倦、贫血会影响人体氧气运输 ，故又称缺铁性贫血。菠菜 、红糖 、特别是女性贫血 、头晕、血红蛋白负责运送氧气 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
除缺铁性贫血外 ，
谷类、就会出现虚弱、红豆 、前者铁含量极低 ，
不吃肉类的话 ，如加铁酱油、素食者还容易患另外一种贫血 ，子宫肌瘤、或服用营养素补充剂，只有鱼、没有食欲、鱼虾 、但并不是铁的良好来源 ，如孕妇 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，虚弱、聊胜于无 。芝麻 、如此一来 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，疲乏、不但含铁较多 ，蔬菜 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，蛋 、防治贫血的效果很差 。薯类 、当然，老人以及患有胃炎、只是轻重程度不一，桂圆 、就很难获得足够多的铁 ，素食其实属于偏食 ，所以如果只吃素食 ，毛发干燥 、故又称缺铁性贫血 。蛋、坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是 ，要么很难吸收 ，肾炎 、缺乏维生素B12导致的贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。有些植物性食物，后者铁吸收率极低 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。铁强化面粉 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。轻者未必都有明显症状罢了 。
要命的是 ，包括谷类 、