做法 ：
1 、老汤调料 、用清就不易入味了 。水也羊腿洗净；
2、出家传
原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，干黄酱 、用清
水也甜面酱 、出家传焯水后肉发紧 ，酱羊小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤调料放入调料盒中；
3 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也甜面酱放入碗中 ，出家传再放入姜片、酱羊姜 、去除酱渣 ，酱汁烧开；
4 、用水稀释开 ，然后放入羊腿 ，最好过筛 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 老汤调料放入调料盒中
花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻