调料 ：水淀粉6勺 、笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，大部分材料集体照 。放入青笋丝和木耳丝 。蚝油一勺 、
5 、锅内热油 ，
主料 ：猪肉丝 、
9 、快速滑炒 。蒜末 、木耳泡发后切成丝，
3 、小火炒出香味 。姜蒜末 ，青笋切丝 、炒出来口感更滑嫩 。
10 、能保持肉丝的水分 ，转大火 ，
2 、
8 、
12 、
6 、一点儿味精 、上浆 。再放入泡椒末 。炒匀后即可装盘 。木耳
配料 ： 姜末 、
13、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
4 、
7 、
11、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入蚝油一勺。半勺白糖翻炒 。香醋一勺、青笋 、快速翻炒几下 。
14 、