五 、简单
做法 ：
一 、步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完糖 、美口继续加盖“叮”4-5分钟即可。手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼
简单淋上香麻油拌匀 ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。猪肉一定要自己剁。肉饼生抽搅拌均匀 ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三、中间转纽设置“OPEN”，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，每一把都能捏得开时即为剁好。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
新鲜猪肉1块 ，撒上干淀粉 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，腌制调味 。把肉馅摊平 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中 ，微炉专用碗加盖 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。